贛酒青銅韻，江南小茅臺。江西省贛酒酒業有限責任公司座落在江南青銅文明、中國農耕文化和酒文化的發祥地——新干縣，公司創建于1953年，著名教育家、書法家、詩人啟功先生為公司親筆題名“江西贛酒酒廠”，是一家集研發、生產、銷售醬香型和清醬型白酒為一體的白酒生產企業，具有年產白酒一萬噸的能力。

聚井岡之靈氣，凝贛水之精華。贛酒采用貴州優質的小紅梁為主要原料，經精心釀制而成，酒體綿、柔、凈、爽，酒質微黃透明，香氣幽雅，入口醇和，甘爽味長，醉不上頭，被譽為“江南小茅臺”，被評為“江西禮賓酒”，在白酒中獨樹一幟，曾榮獲“日本東京第五屆國際名酒博覽會金獎”，多次榮獲 “中國酒業優秀企業”稱號。

蒸云煮月青銅鼎，遞盞飛觴古贛春。3600多年前的夏商時期，新干虎方國就有成熟的釀酒歷史，孕育出厚重的贛酒文化，得到了廣大消費者的認同和贊譽。為進一步挖掘和傳承贛酒發展歷史，打造和宣傳贛酒文化，全方位、多角度、深層次地反映贛酒公司的創業歷史、團隊精神、贛酒生產管理和贛酒營銷風貌，特面向全國進行有獎征文大賽。相關事宜如下：

 

一、征文主題

通過征文，充分展現新干贛酒文化與新干青銅文化的緊密關系，展現贛酒公司自強不息、銳意進取的創業精神，展現贛酒員工真抓實干、昂揚奮發的奉獻精神，展現贛酒純糧釀造、質量第一的品牌理念，展現贛酒團隊為客戶著想、客戶至上的營銷理念，展現贛酒公司朝氣蓬勃、闊步前進的風采。

 

二、征文對象

征文面向全國文學愛好者。

 

三、征文體裁

散文（包括小說、小品、雜文、隨筆、報告文學等）、現代詩（包括散文詩、歌詞）、古典詩詞（包括古風）、楹聯、辭賦五大類。

 

四、征文要求

　?。ㄒ唬┚o貼主題，突出贛酒，特色鮮明，立意新穎，積極向上，文筆流暢，富有時代氣息；切忌內容空乏，切忌文字生冷偏僻，切忌脫離征文主題。

（二）所有參賽作品嚴禁抄襲，文責自負。散文類文字不超過3000字；現代詩不超過30行；辭賦不超過1000字；古典詩詞類（每人各限兩首），詩只限平水韻，詞只限詞林正韻；楹聯按《聯律通則》，只限古韻。

（三）鼓勵原創新作，舊作以未公開發表為限。

 

五、征文時限

自2020年1月1日起，到2020年4月30日止。

 

六、獎項設置

 

一等獎5名（每類1名），各獎勵醬香型1953年份53%贛酒一箱（一箱6瓶，價值5880元）

二等獎10名（每類2名），各獎勵清醬型1993年份50.9%贛酒一箱（一箱6瓶，價值1788元）

三等獎15名（每類3名），各獎勵清醬型1993年份50.9%贛酒一提（一提2瓶，價值596元）

優秀獎20名（每類4名），獎金各50元。

入圍獎25名（每類5名），只發證書。

所有獲獎作品均頒發獲獎證書。所有投稿不管是否獲獎，主辦方有權將獲獎作品和入圍作品匯集成《贛酒香天下》一書。解釋權為主辦方，投稿者視為同意本條款。

 

七、征文統一發郵箱：939085131@qq.com

來稿均須注明作者姓名、詳細地址、郵編、聯系手機號碼。所有參賽稿件不退，作者享有署名權。未通過征文郵箱的稿件，一律不接收。

 

八、組織機構

（一）主辦單位：

吉安市作家協會，廬陵詩詞學會

（二）承辦單位：

吉安市作家協會散文專門委員會,吉安市作家協會楹聯詩詞專門委員會, 吉安市作家協會詩歌專門委員會

（三）冠名贊助：江西省贛酒酒業有限責任公司

 

九、評選辦法

本著公平、公正、公開的原則，邀請省市知名作家詩人進行嚴格評選，堅持作品質量第一，堅決杜絕人情評獎。評委作品不參與評獎。

                               

                                   二○一九年十二月三十一日

 

 

附件一：江西省贛酒酒業有限責任公司簡介

贛酒青銅韻，江南小茅臺。江西省贛酒酒業有限責任公司坐落在江南青銅文明、中國農耕文化和酒文化的發祥地——新干縣，公司創建于1953年，著名教育家、書法家、詩人啟功先生為公司親筆題名，是一家集研發、生產、銷售醬香型和清醬型白酒為一體的白酒企業，具有年釀白酒10000噸的純手工生產能力，生產規模列全省前三，現有員工近200人。

蒸云煮月青銅鼎，遞盞飛觴古贛春。3600多年前的夏商時期，新干虎方國就有成熟的釀酒歷史，新干贛酒始終堅守傳統的用鏟裝甑，九蒸八釀，七次取酒，分區壇藏。以貴州優質小紅梁為主要原料，精湛的釀制技術，獨具匠心的酒體設計，科學的貯陳方法，聚井岡之靈氣，凝贛水之精華，酒體綿、柔、凈、爽，酒質微黃透明，香氣幽雅，入口醇和，甘爽味長，醉不上頭，讓人們在品飲的過程中，感受到酒的綿柔凈爽帶來的優雅舒愉，體驗“江南茅臺·家的味道”，被譽為“江南小茅臺”、“江西禮賓酒”，在白酒中獨樹一幟，曾榮獲“日本東京第五屆國際名酒博覽會金獎”，多次被評為“中國酒業優秀企業”稱號。

2019年5月27日—31日，“第十一屆八省市酒類質量檢評交流會”在重慶江鴻國際大飯店隆重舉行。來自渝、閩、湘、鄂、桂、贛、滇、粵八省市酒協會長、秘書長、國家級評委、省級評委、品酒師、專家評委等300多人以及200多家酒企出席了活動。大會專家考評組對收到的近300個質量檢評樣品進行了綜合評分，其中，贛酒公司“50.9%vol贛酒1993”清醬型白酒樣品綜合考評獲得90分的高分，被授予“第十一屆酒類質量檢評優質獎”，專家考評組的評語是：“清亮透明，醬清協調，聞香舒適，酒體豐滿，回味悠長，風格典型”。

 

江西省贛酒酒業有限責任公司在張輝軍董事長、劉國瑞總經理的帶領下，開拓創新，務實高效，生產上在堅守古法釀酒的同時，不斷推進技術創新，嚴禁在產品中添加非發酵物質，結合市場需求，研發出了具有贛酒特色的純糧、生態、健康清醬型白酒，將高端醬香變成消費者喜歡喝、喝得起、喝得放心的白酒。營銷上本著“以客戶為中心、以質量為核心、長期堅持互惠互利”的經營方針，熱情的為您服務，以最優惠的價格回報客戶，踏踏實實工作，真正為客戶負責，為客戶著想。公司秉承“質量就是生命”的理念，不忘初心，用心釀造，為客戶提供更多生態健康酒品！

 

附件二、美文參照《贛酒香天下》文/張昱煜

效法天道,追求誠信,是做人的道理和規律。質量為本,互惠互利,是做酒的核心和方針。

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一

一路上山色蔥綠,利用車載導航儀,我們很方便地就找到了江西省贛酒酒業有限責任公司。一進大門,灰瓦、青磚、白墻、草坪、花壇、竹籬笆、紅高粱、大酒缸,如同走進一個生態公園,讓人感覺有“看花飲美酒,聽鳥鳴晴川”的意境。

新干,原名新淦,中國農耕文明、酒文化的發祥地。史傳,殷商時,虎方國盛,雄踞江南,建都新淦牛城,開創青銅犁鏵,農豐而釀酒,人們勞余推觴把盞,享受美酒帶來之舒愉。此俗至東晉,文人墨客,曲水流觴,一觴一詠,暢敘幽懷。唐初王勃路遇新淦,飲酒留下千古名篇《滕王閣序》。北宋蘇軾北歸過新淦,酒后揮筆“惠政橋”三字。贛酒原名淦酒,因境內淦水而得名。贛酒曾榮獲1993年東京國際名酒博覽會金獎。

2014年,軍人出身,在外打拼已經非常成功的年輕企業家張輝軍,本著回報鄉梓,造福社會的夢想和決心,考慮了一年多,決定收購江西贛酒酒業有限責任公司,讓昔日璀璨的金字品牌,重放異彩。他先后投資上億元,用于廠房建設,設備更新,產品研發和市場開拓,網點布集全省及沿海多個城市。創業的艱辛和挫折,讓這個敢闖新路的年輕人體會到責任的重大,也讓他更加堅定勇往直前的決心。

贛酒是一家集研發、生產、銷售醬香型與兼香型白酒為一體的大型企業,是江西唯一的醬香型白酒生產企業,目前,公司有員工近200人,董事長張輝軍三顧茅廬,請來原贛酒品牌創始人,原中國食品協會白酒分會技術顧問鄧少平擔任總顧問?，F在的新廠房,在新干縣城南工業園。

廠房是新的,經營理念是新的,但贛酒卻是純糧釀造的古法工藝。一新一古,讓人看到了一個企業復燃的決心,也讓人看到了一種文化堅守的魅力。

贛酒以優質高粱、小麥為原料,采用傳統九蒸八釀工藝,結合現代生物技術,酒體香而不艷,醇厚幽雅,細膩,回味悠長。曾榮獲“日本東京第五屆國際名酒博覽會”金獎,被譽為江西禮賓酒,暢銷省內外。一瓶贛酒,凝結著新干幾代人的鄉愁記憶?？醋鼍频恼麄€過程,就如同看一場工藝品生產的流程展示。

順著道路兩邊的大酒缸,我們一行人不住地嘖嘖稱贊,一邊走,一邊不停地用手機拍攝,泛著油光的大酒缸,缸口系著大紅布,如電影里的場景,讓人耳目一新。

接待我們的劉國瑞總經理笑著說,和你們想像的酒廠不一樣吧,我們的廠區,都是按照廬陵建筑風格打造的,要把贛酒公司打造成賞心悅目的酒文化公園,顛覆人們對酒廠的固有認識。

我忽然覺得,這個贛酒公司,是把青銅文化、廬陵文化和贛文化做進了企業,是把小麥和高粱質樸的品格做進了酒里,這酒,一定很美、很雅、很真、很醇。

穿過兩邊擺著大酒壇的馬路,頓覺酒氣飄香,暢快淋漓。我們似乎攜帶了辛棄疾“少日春懷似酒濃,插花走馬醉千鐘”的情懷。來到三個生產車間參觀,白墻灰瓦的建筑,圓形的實木門,還不是主要的看點,最主要的看點是,門楣上暗紅底的金字,上題有古風、古韻、古雅,兩邊是精美的對聯,如古韻浮風一杯美酒憑君品,精蒸細釀五谷精華任我揚,讓人感知著濃郁的“詩酒不分家”的中國傳統文化。

美酒和雅詩,自古就是一對姊妹體,本來就應該放在一起。

李白是詩仙也是酒仙,“烹羊宰牛且為樂,會須一飲三百杯。”美酒,讓他一生豪邁,一生豁達,一生詩意激揚。詩圣杜甫給后人留下了1400多首詩,其中有300多首是吟酒詩。“酒盡沙頭雙玉瓶,眾賓皆醉我獨醒,乃知貧賤別更苦,吞聲躑濖涕淚零。”以美酒為介質,詩圣于率真中見深情,于樸素中顯厚意。

在釀造車間,清純的小美女提前備好美酒讓我們品嘗。贛酒有“清澈透明,香氣幽雅,入口醇和,甘爽味長,絕不上頭”等特點。我一直喜歡美酒,情不自禁地就端起了小酒杯,準備一飲而盡。同來的小馬曾經喝白酒傷了胃,再也不敢沾半點酒,曾發誓要等到兒子考上大學才開酒戒。可她還是被這香醇的美酒所吸引,禁不住端起小酒杯。

我們按照劉總的飲酒小竅門,小呡一口,含在嘴巴里,舌根和舌尖處似有芬香分子在游走和飄逸。此時此刻,酒,真是一種奇怪的液體,對得起“瓊漿玉液”這四個字。劉總說,放心品,放心喝,絕對不上頭。

自古,酒與中國文化密切相關。一部三國,一部水滸,一部紅樓夢,沒有詩,沒有酒,怎么來的異彩紛呈,怎么來的扣人心弦,怎么來的飄逸豪放。

 

                                   二

聚五谷之精華,九蒸八釀,醇味方入心。吟千年之古韻,一品三酌,豪氣可沖天。

做好酒,需要高粱、小麥、水等原料,還需長長的等待和暖暖的耐心。集井岡之靈氣,凝贛水之精華,不是一句廣告語,而是實實在在的踐行。我曾經了解過醬香型白酒的釀造工藝流程:母糟大曲、粉碎、曲粉、高粱(下沙)、粉碎、配料、蒸酒蒸料、攤晾、儲存、勾兌、再儲存、翻拌、堆積、入窖、發酵等,如此繁瑣的工藝才能釀出好酒。

看著大大的窖池,劉總驕傲地說,贛酒的窖池和茅臺酒的窖池尺寸大小都一樣,他又接著說:“第一次投料為下沙,第二次投料為糙沙。投料后,要經過八次發酵,每一次發酵為一個月的時間,這樣,大約十個月。經過九蒸八釀得來的酒,還要儲存三年,讓酒味醇和綿柔了,再精心勾兌,再續存一年,經過理化檢測和品評合格了,才可以包裝出廠,到達消費者杯中?！?/p>

我們眼前,一些工人用鐵锨在一鏟子一鏟子細心攤晾,還有幾個工人正在把攪拌均勻的酵糟用黃泥巴密封發酵。

劉總介紹說,這黃泥巴是在山上找了很多次,經過化驗才選中的。白酒,是食品行業中要求最高的,也是生產時間最久的,要用心做,就像給家里人做,一步一步都馬虎不得。

我也被贛酒這神奇的釀造工序迷住了。說起贛酒,我家也有一個關于贛酒的小故事。我愛人就是地地道道的新干人,當年,第一次來我家提親,就是用兩瓶醇香四溢的家鄉贛酒,成功“俘虜”了我父親的“芳心”。再次看到贛酒,有激動,有回味,有感恩。

斟酒吟詩風雅頌,邀月當歌天地人。贛酒,江西人自己的好酒。

兩次投料,九次蒸煮,八次發酵,七次取酒,歷經春夏秋冬一年的時間,醬香、窖底香、醇甜三大特殊風味融合而成,在整個釀制過程中,不添加半點香料,香氣的成分全是在反復發酵的過程中,自然天成。贛酒的酒度為53度,在調配時,不加一滴水,全是以酒勾酒。

關于“勾兌”的話題,劉總解釋說,“勾兌”是白酒釀造的一項非常重要而且是必不可少的一項工藝。老百姓對“勾兌”一詞有誤解,好像覺得是用食用酒精加水就是“勾兌”,其實,根本不是同一個概念。同一甑蒸出來的酒有分前段、中段、后段三種,酒質完全不同;不同時間段因季節的不同,蒸出來的酒也不同;不同輪次的酒,風格、度數也不同。這些酒就是要通過勾兌師精心勾兌才能體現贛酒的特點。勾兌是一門非常精湛的技術,世上沒有白酒不經過勾兌這一工藝環節的。目前,贛酒有三名國家級品酒師。

近年來,隨著時代和市場的發展,一個新名詞在白酒領域出現的頻率越來越高,那就是“非遺”。釀酒,是習俗風尚的產物,是農耕文化的升騰,更是歷代釀造師智慧的結晶。劉總說,釀酒,將“非物質文化遺產”詮釋得細致入微,不再是一個簡單的稱謂,模糊的概念,而是一種實實在在可以打動消費者的手工工藝。這,既是釀酒企業對歷史文化的傳承與保護,也是對消費者的最佳饋贈和尊重。

近幾年,贛酒一步步發展壯大,離不開政府的大力扶持,離不開全體員工的默默耕耘,更離不開消費者的厚愛和認可。

張輝軍董事長說,有一次他到海外出差,看到唐人街上擺放著茅臺和五糧液。他當時的夢想就是,讓同一個陳列柜里,有江西的贛酒,讓贛酒香飄天下,饋贈四海賓朋,成為人們餐桌的瑰寶。

“讓贛酒香飄天下”,不是一句空話,而是一股勇往直前的信念、一次殷殷情懷的著陸、一種濃郁鄉愁的回歸。

說到做白酒的不容易,劉總說,在酒桌上,他最討厭別人酗酒,也最討厭飲酒馬虎的人,不僅對不起糧食,也辜負了釀酒人的一顆心。每一杯酒的得來,都是一場挑戰,都是一番辛勞,都是一種等待。

說到下沙,劉總說了這樣一句專業而詩意的術語:端午踩曲,重陽下沙,釀酒,也要依照四時季節,這樣,釀出的酒,才合乎天意。

這三年,贛酒一路走來,有太多的艱辛。2015年,啟動異地改建項目,僅兩年時間,公司就形成了年釀酒5000噸,儲存酒6000噸,灌裝白酒1萬噸的生產能力,生產規模列全省第三。

2016年10月18日,贛酒在江西聯合股份交易中心登記掛牌,成功登陸“江西青創板”成為首批十戶排牌企業之一。2016年11月25日,以“綠色發展讓世界更美好”為主題的第四屆世界綠色發展投資貿易博覽會在江西南昌開幕,來自世界50多個國家和地區的政府、商業、文化、學術界代表參會。張輝軍董事長率隊參加會議,大家競相品鑒贛酒,贛酒也不負眾望,以它獨有的幽雅和醇香,贏得好評。公司也將以“生態文明,綠色發展”的精神,堅持純糧釀造工藝,生產優質健康白酒。2016年,贛酒銷售額達3000萬元。

2017年6月份,贛酒集團迎來了新余50余名經銷商客戶參觀考察,每到一處,大家被贛酒的環境、格調、工藝、文化所吸引。8月份,吉安市市長王少玄訪臺,把贛酒贈送給臺灣桃園市議長邱奕勝。

 

                                  三

在贛酒陳列柜前,說起贛酒,公司銷售經理李志剛有著別樣的情懷,他把房產抵押出去,樂意跟著張董干。我問,是張董的人格魅力吸引你,還是家鄉贛酒的閃亮品牌吸引你。他笑著說,二者均有吧。他還興致勃勃地向我們道出了贛酒的一段佳話。

1993年,朱镕基總理來新干視察工作,中午在新干賓館用餐,當時負責接待的新干賓館經理謝新蘭回憶說,給總理介紹贛酒時,說它是小茅臺,總理一聽,就來了興趣,覺得很奇怪。謝新蘭解釋說,當時茅臺酒廠的副廠長就是新干人,他就把茅臺酒的工藝和技術介紹給新干,還多次派技術員來現場指導,贛酒是得了茅臺酒的真傳?？偫砺牶?開心的說,哦,怪不得,好,好,好?？偫磉€說,這贛酒真像茅臺酒,大家都喝一點。那一次,總理興致很高,喝了兩杯。

2017年6月初,新干縣詩詞楹聯協會一行15人來到贛酒采風,大家對贛酒堅守傳統、遵從古方的工藝贊不絕口。自古詩酒不分家,楊璐會長也縱酒放歌:真贛酒,小茅臺,純糧釀造勝名牌,窖藏已聚千年韻,一吟紅霞染兩腮。詩人劉國慶在品嘗了贛酒之后,欣然題詩:贛曲流觴古韻藏,酒坊問鼎五糧王。飄揚德藝功勛在,香染青銅書意狂。

一杯好酒,吟下去,不溫不火,滋味醇厚,干了這杯酒,天之涯,海之角,也可以變成知己。

酒品顯人品。這幾年,張輝軍董事長用一顆“仁心”做贛酒,贛酒也用一顆清冽的酒心,回報社會。

“美麗吉安· 贛酒之夜”公益晚會上,贛酒為吉安慈善事業愛心捐款50萬元；新干縣圓夢助學中,贛酒情系莘莘學子,捐款5萬元；重陽節,贛酒為百歲老人送去祝福和溫暖。2016年4月,張董正在成都開會,獲悉贛州崇義縣一個叫黃金點的五歲男孩不慎從橋上摔下,情況危急,他立即打電話給公司辦公室,匯款救助。

明代文學家、書畫家陳繼儒說:傾財足以聚人,量寬足以得人,律己足以服人,身先足以率人。張輝軍董事長的情懷和擔當,信念和夢想,一如贛酒的幽雅和綿長,香飄天下！